Receta de Strudel de Manzana

Pondremos en el vaso de la thermomix el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, el azucar y la sal. Batiremos durante 10 segundos a velocidad 4 e incorporaremos despues la harina. Amasaremos durante 3 minutos a velocidad espiga.

Colocaremos la masa en una bolsa de plastico o envuelta en film y la dejaremos reposar un minimo de 20 minutos.
Despues, sobre una tela grande espolvorearemos harina y extenderemos la masa dejandola todo lo fina que podamos. La extenderemos en forma de rectangulo.
Derrite un poco de mantequilla y unta la masa.
A continuacion, poner en el vaso la canela y las manzanas peladas y sin corazon. Trocearemos a velocidad 3,5 durante 4 segundos. Añadiremos unas gotas de limon a la manzana triturada. Sacar la manzana y triturar a velocidad 3,5 durante unos segundos el azucar junto con elas pasas y las nueces. Extender estos ingredientes sobre la masa y encima repartir las manzanas y la mantequilla restante, dejando un poco para el final.
Enrollar la masa con el paño, apretando al mismo tiempo y antes de cerrarlo del todo humedecer el extremo con un poco de agua para que selle bien. Poner la union hacia abajo y pintar toda la superficie con mantequilla derretida.
Finalmente, introducir en el horno a 180ºC durante 30-35 minutos. Servir enseguida bien caliente.
Ingredientes para elaborar la Receta de Strudel de Manzana
500 grs de manzanas reinetas
150 grs de azucar moreno
150 grs de pasas
100 grs de nueces peladas
150 grs de mantequilla
1 cucharadita de canela molida
Para la masa:
30 grs de azucar
1 huevo
300 grs de harina
100 ml de agua
50 grs de mantequilla
1 pizca de sal

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